Сезон арбузов в разгаре, но чтобы покупка принесла радость, а не разочарование, важно подойти к выбору ответственно. Как сообщает региональное Управление Роспотребнадзора, первое, на что стоит обратить внимание — внешний вид плода. Кожура должна быть чистой, сухой, без трещин и вмятин, ведь поврежденные участки становятся идеальной средой для размножения бактерий и плесени. Яркий, гладкий и блестящий окрас с выраженными полосками говорит о здоровом плоде, тогда как тусклый оттенок часто выдает незрелость. Верным признаком спелости служит желтое пятно на боку: чем оно насыщеннее, тем слаще будет мякоть. Не игнорируйте и хвостик — он должен быть сухим и коричневым, зеленый же указывает на то, что ягоду сорвали раньше срока.
Звук тоже имеет значение. Спелый арбуз при постукивании издает звонкий, чистый звук, а при сжатии — характерный треск. Если слышен глухой звук, скорее всего, плод перезрел и переполнен водой.
Не менее важно, где вы покупаете арбуз. Делайте это только в проверенных местах — супермаркетах или специализированных рынках, где плоды хранятся под тентом на стеллажах, а не на земле. Категорически откажитесь от предложения продавца разрезать арбуз прямо на месте: неизвестно, насколько чисты инструменты и соблюдались ли условия хранения. Это прямой путь к бактериальному заражению. По той же причине не покупайте уже разрезанные плоды — выбирайте целый и разрежьте его дома.
Дома, перед тем как насладиться вкусом, тщательно промойте арбуз теплой водой с мылом или специальным средством для фруктов — это удалит загрязнения и бактерии с поверхности. К слову, о свежести: мякоть должна пахнуть приятно, а кислый запах — веский повод отказаться от употребления.
Если вы не съели арбуз сразу, храните его в холодильнике не дольше двух-трех дней, обернув половинки в пищевую пленку или убрав в герметичные контейнеры. Так он останется сочным и не впитает посторонние запахи.
Фото: РИА56
